Revtech多用途連続コイルロースター

CéliaSchlosser著

要約
ここ数年、麦芽ベースの製品の消費量の増加が見られ、特殊な麦芽への関心が高まっています。どちらの傾向も、新製品、新フレーバー、新色の需要の増加につながります。 Revtech Process Systemsは、あらゆる種類の穀物を焙煎、パフ、蒸し、風味付けできる革新的な熱処理システムを開発しました。連続プラグフローシステム製品のベッド厚が薄くなるように設計されており、従来のバッチシステムと比較して均一な焙煎を保証します。チューブ内の密閉された雰囲気は、香りと風味を生み出すのに役立ちます。温度と滞留時間は、さまざまなレシピ間で調整できます。蒸気と熱風をシステムに注入できます。

Technical Quarterlyのi ssue Number 1、2021に掲載された記事（応用および実用に特化したジャーナル Master Brewers Association of the Americasによる醸造業界の科学）。

 Article'RevtechVersatileContinuousCoilRoaster'_TechnicalQuarterly,issueNumber1,2021.pdf